The Ultimate Guide To планировка кухни кафе

The Ultimate Guide To планировка кухни кафе

Blog Article

Фастфуд. На кухне должны быть грили, фритюрницы и мармиты для быстрой подачи блюд. Также необходимо оборудование для хранения и разогрева полуфабрикатов, такие как микроволновые печи и мармитницы.

Витрины с охлаждением необходимы для хранения кондитерских изделий, салатов и напитков.

Барное оборудование должно быть не только функциональным и надежным, но и привлекательным, так как оно находится на виду у посетителей. Основные виды барного оборудования включают:

Сравнительная таблица оборудования для ресторанов и кафе

Это включает наличие сертификатов и маркировок, подтверждающих, что оборудование прошло необходимые проверки.

Газовые плиты быстрее разогреваются и удобны для готовки на открытом огне, что придает блюдам особый вкус. Индукционные плиты обладают высоким КПД и мгновенно нагреваются, что экономит время и энергию.

измельчители различных ингредиентов: сыра, специй, сухарей;

Представлено шкафами шоковой заморозки, холодильными витринами, охлаждаемыми столами, льдогенераторами и др.

пароконвектоматы — мультифункциональные устройства, сочетающие в себе функции плиты, фритюрницы, духовки, электросковородки;

Еще один совет: промониторьте цены на оборудование. Вам нужно знать минимум две цены на каждую единицу оборудования, чтобы понять, где дешевле.

Универсальность, экономия места, сохранение вкусов и полезных свойств продуктов

Оборудование высокого класса для вашего ресторана уже здесь! Проектирование проект кухни для ресторана ресторанов

Разделочные доски необходимо маркировать соответствующим образом, например «СМ» — сырое мясо.

Равномерное распределение тепла, возможность готовить разные блюда click here одновременно